Alon – mistrz sushi z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w Japonii, znawca kuchni całej Azji. Oprócz tradycyjnego sushi, któremu pozostaje wierny, bardzo lubi eksperymenty kulinarne. W restauracjach Izumi sushi i Izumi sake, które prowadzi, proponuje kuchnię autorską, łącząc japoński styl ze światowym trendem fusion. Jego restauracja Izumi sushi w zaledwie półtora roku od otwaria, zdobyła tytuł Knajpy Roku 2007 w plebiscycie Gazety Wyborczej. Alon uczył w Polsce sushi wielu kucharzy, najwybitniejsi zostali z nim w Izumi sushi oraz Sake. Najnowszym projektem Alona jest Izumi Biały Kamień – restauracji – oranżeria, w której będzie serwował menu oparte na swoich nowatorskich pomysłach. Nie zabraknie w nim sushi, innych dań kuchni japońskiej oraz kuchni Azji płd. – wsch.

Tomek – najwybitniejszy uczeń Alona. Spod jego ręki wychodzą kształtne nigiri i okrąglutkie maki. Pomaga również w sprawach organizacyjnych restauracji, jako manager.

Zbyszek – Sieka, smaży i gotuje w kuchni. Spod jego ręki wychodzą dania gorące kuchni japońskiej. Jego dania wzbudzają zachwyt nie tylko gości, ale i głodnej obsługi, którą codziennie karmi.

-------------------

Alon -A sushi master with many years of experience working in Japan. He is also knowledgeable about many different kinds of Asian cuisine from all over Asia. Besides traditional sushi, to which he will always stay true, he loves culinary experiments. In the Izumi sushi and Izumi sake restaurants, which he runs, he proposes his own cuisine ideas, joining the Japanese style with the world-wide fusion trend. Within less than a year and half of being opened, his restaurant Izumi sushi received the distinction of Restaurant of the Year in 2007, a contest organized by Gazeta Wyborcza. He has taught sushi-making to many chefs in Poland, the best of which stayed with him in Izumi sushi and Izumi sake. Alon’s newest project is Izumi Biały Kamień (Izumi White Stone), a restaurant-orangery, where he will serve a menu based on his innovative ideas. There will definitely not be a lack of sushi, and other Japanese and south-east Asian dishes.

Tomek- Alon’s best student, making shapely nigiri and perfectly round maki. He also works in organizational aspects of the restaurant as a manager.

Zbyszek- Works in the kitchen cutting, frying, and cooking up the hot Japanese dishes. His cooking not only impresses the guests, but also the staff, whom he feeds everyday.